三重県のとある川で調査をしていた時の事。
在来の魚たちに混ざってヤツらは姿を現しました…
皆さん、ご存じ！ 外来種の「アメリカザリガニ」です。
もともとは、食用ウシガエルの餌として日本にもって来られたものそれが養殖場から逃げ出したり、捨てられたことで、今では日本全国で大繁殖しています。
彼らのすごいところは、どんな水質の場所にも適応できること。
本社近くの「汚い水路」や今回調査した「きれいな川」どこでも暮らせます。
いつもは、捕獲するとその場で駆除を行うのですが、今回は・・・
「この川の水きれいだし、もしかしてこれ食べれるんじゃね？？」
ザリガニはエビの仲間、なら味もエビのはず！
ただ駆除するのではなく、美味しく食べて駆除しようじゃないか！？
よーし！たくさん捕まえてザリガニパーティー開催だ～！
会社に持ち帰ってまずは、泥抜き。
きれいな水で一日飼育します。
泥が抜けたところで調理開始！
よく洗って体に付いた汚れを落とします。(途中挟まれながら)
しっかり火が通ったところで、茹で上がり～！！
うーん、見た目は完全にエビ！
さあ！実食！！
皆さん、恐る恐る殻をむいていきます。
殻をむいてみて感じたのは・・・やっぱりエビじゃん！
肝心の味はというと、、、「普通に美味しい！！！」
臭みもなく、味もエビそのもの！
素材の味が分かったところで、色んな調味料(ハーブ塩、にんにく、わさび醤油、カレーなど)で味変してみます！
と、そこに！？ 偶然通りかかった「社長」も急きょ参戦！？
社長のお口に合うかな～と心配でしたが、
「ハーブ塩いいね～」
「わさび醤油おいしい！寿司の味がする！！」
「シンプルに塩も好きかなあ～」
と、意外にも好評♪
最後の方は取り合い状態になるくらい人気で、ザリガニが足りなくなりました(^^;)
ちなみに社長のおすすめは、わさび醤油。
「寿司屋で出てきても全然わからない！」とのことでした！
社長のお墨付きをもらったところでザリパ終了～！
実際食べてみて、アメリカザリガニは非常に「優秀な食材」であることが分かりました！
今後は外来種を捕まえた場合は、ただ駆除するのではなく
『美味しく食べて駆除する』のも 一つの方法だと感じましたよ。
興味のある方は是非挑戦してみてください！
～おまけ～
アメリカザリガニのオスとメスの判別方法ってご存じですか？？
